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松茸怎么吃最有营养?松茸的营养价值

作者:刘志艳 来源:原创 阅读:126 更新时间:2019-09-10

众所周知,松茸是一种高档的纯天然野生滋补食材,而最高端的吃法往往是最简单朴素的,生吃为佳。但是对于肠胃比较不好的人来说,肠胃的原因不适合生吃。那么,下面就给大家介绍几种熟吃松茸的营养吃法,让大家吃出一身的健康来。


松茸怎么吃最有营养?松茸的营养价值


松茸怎么吃最有营养


一、【野生松茸炖土鸡】


材料:松茸30克、土鸡半只、姜3片、枸杞10克、料酒2克、食盐适量。


做法:


1、姬松茸洗净以后,切成片;枸杞凉水浸泡干净;姜切片。


2、土鸡斩块后,放入土鸡焯去血水和浮沫,捞起洗净用清水冲干净。


3、纱煲内另外加适量清水,烧开后倒入鸡块、姜片、料酒,大火煮开,换文化煮1小时。


4、最后放入松茸片,放入枸杞,小火继续煮20分钟时间,加盐调味即可关火。


二、【松茸片炒瘦肉】


材料:松茸一个、五花肉100克、小米椒4个;葱、姜、香菜、食盐、食用油各适量。


做法:


1、把松茸洗净后,切片;五花肉洗净,切成薄片;其他的都洗净,切好备用。


2、起热锅,倒入适量食用油,放入肉片一起翻炒,炒至肉色变得微黄,加入葱姜辣椒继续翻炒。


3、最后放入适量的酱油,倒入松茸片,翻炒至菇片变软后,加入少许的食盐调味。


4、关火前再撒入香菜即可装盘起锅。


三、【花胶松茸汤】


材料:花胶10克、淮山20克、松茸10克、猪骨头500克。


配料:海螺15克。枸杞一小把、蜜枣10克、薏仁10克、陈皮1小片、姜适量、食盐适量。


做法:


1、把所有的材料都准备好,改洗净的洗净,清水浸泡的清水浸泡。


2、猪骨头放入沸水中,焯去血水和浮沫,捞起冲洗干净表面浮沫。


3、之后往汤煲内加入适量的清水,大红烧开以后,倒入除了松茸和枸杞采矿,换中火继续煮一小时。


4、煮1小时后,加入松茸和枸杞,一起继续煮30分钟时间,炖出来的汤加盐调味即可。


四、【松茸蒸蛋】


材料:鸡蛋3个、干松茸4朵、香油适量、食盐适量、清水300毫升。


做法:


1、干松茸用清水浸泡30分钟时间,变软后,放入锅内蒸3分钟时间。


2、之后把蒸过的松茸切成丝,蒸松茸的水放在一边备用。


3、鸡蛋打入碗内,加少许的食盐搅拌均匀,加入蒸松茸的清水。


4、把鸡蛋液倒入进入炖煮内,大火烧开,蒸10分钟时间。


5、把切好的松茸丝摆放在蛋液上面,继续蒸煮5分钟时间。


6、最后淋入少许的香油即可出锅上桌食用了。


松茸的功效作用


1、提高身体免疫力


松茸内含人体所需的各种营养,具有提高免疫力的功效,尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。


2、抗癌、抗肿瘤


松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,并且具有很好的抗肿瘤活性,所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝,在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。


3、护肝养胃


其实松茸所含的营养丰富,是值得我们长期服用的,如果经常食用,一段时间以后你会发现,松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效;而且还可以清除身体内的自由基,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH-Px活性,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。


4、保护心脑血管


松茸还可以调节心脑血管疾病,可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等,可以有效的清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。


5、改善糖尿病


多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;最后,松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。


总之,松茸的吃法多种多样,里面营养成分很多,要想很好的保留这里面的营养成分,那么就需要在佳肴起锅之前的10多分钟放入,这样可以很好的保留里面的蛋白质、氨基酸、微量元素不被高温破坏,导致营养的流失!

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