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白参菌怎么做好吃,白参菌的家常做法

作者:刘志艳 来源:原创 阅读:113 更新时间:2019-09-19

菌类营养丰富,市场上有各种各样的菌类供人购买,还可以去专门的菌类餐馆食用,相信很多朋友们都吃过白参菌,这是菌类中一种非常珍贵的食材,而且还有很多药用效果。白参菌做法简单又好吃,接着小编就给朋友们介绍几种吧。


白参菌怎么做好吃,白参菌的家常做法


白参菌怎么做好吃


白参菌可以和鸡蛋一起蒸制,又或者是和肉类一起炒食,还可以煲粥,煮火锅。做法简单,味道又都是非常的香浓鲜美,好吃爽脆。


白参菌还可以作为食谱作料,也是制作腌腊、罐头的上乘原料。


将新鲜的白参菌掰开晒干,一整年都可以食用,只是在食用之前需要泡发清洗直到没有杂质。


青椒腊肉炒白参菌


材料:白参菌400克,腊肉50克,青椒100克,葱花,蒜头,植物油,食盐少许


做法:1、将新鲜的白参菌切掉底部杂质后清洗干净,掰成小朵备用。


2、腊肉洗净切小片,青椒洗干净去籽切片,葱洗净切小段,蒜头剁成蒜蓉。


3、白参菌放进锅中,开小火把水分焙干,等闻到香味后盛出备用。


4、将切片的腊肉放入锅中煸炒出油,加入蒜蓉爆香,放入切片的青椒,炒至断生,加入适量的食盐和焙干的白参菌,翻炒之后装盘,撒上葱花即可。


白参菌的家常做法


一、干白参菌煲瘦肉粥


材料:


白参菌10克、大米80克、瘦肉50克、葱花、香油、食盐少许、胡椒粉


做法:


1、先将大米淘洗干净,在水中泡发,干白参菌洗干净泥沙,在水中泡发8个小时。


2、把瘦肉剁成肉末,加盐、少许鸡精和生抽腌制入味。


3、锅中放入适量的水,滴几滴香油,下泡发的大米煮粥。


4、粥熟后,下泡发的白参、瘦肉同煮至粥浓稠。


5、放入盐和胡椒粉调味后就可出锅。


二、干白参菌炒五花肉


材料:


干白参菌、五花肉250克、红辣椒、大蒜叶、食盐少许、油


做法:


1、先把白参菌用水浸泡发,洗净,五花肉切片。


2、把锅烧热,然后放油,加入切好的五花肉炒至金黄色,再放入红椒翻炒。


3、再把泡发好的白参菌放入锅中翻炒,加盐,加入一点点水焖一会,放入大蒜叶翻炒一下,收汁即可出锅。


三、白参菌蒸鸡蛋


材料:


干白参菌、鸡蛋两个、猪油、食盐、草果面少许


做法:


1、先将干白参菌用水浸泡20分钟后清洗干净。


2、清洗干净之后挤干水分,然后放在案板上用刀切细,以便更好的入味。


3、将两个鸡蛋在碗中打散搅拌均匀。


4、在碗中加入一点点水,一汤匙猪油,少于盐、少许草果面,倒入切细的白参菌搅拌均匀。


5、放入蒸锅内隔水蒸20分钟就可以食用了。


白参菌需要煮多长时间才可以吃


新鲜的白参菌在烹饪的过程中,只需要煮15-20分钟就可以了,但是在这段时间里,大家一定要使用旺火来烹制,这样才能的把白参菌里面包含的毒素和细菌给很好的杀灭掉。


干货白参菌,最合适的方法是用来煲汤或者煮火锅,一般不建议大家直接用来炒着吃,这样味道比较鲜美,而且也可以发挥到干品的优势。泡发好的白参菌,煲汤时间为40分钟到1小时是最好的。


上面就是关于白参菌的家常做法介绍了,白参菌的味道很鲜美,口感也很好,相信大家吃了之后回味无穷。

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