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牛肉的功效与作用

作者:张静玲 来源:原创 阅读:100 更新时间:2019-08-25

我们在日常生活中最常吃的肉就是鸡肉,牛肉,猪肉,羊肉了吧,而且它们的营养价值都是非常高的,但是今天我们来说一下牛肉,为什么说牛肉呢?因为牛肉的营养种类要更加的全面,而且它的口感和味道都要比其他的肉类要更胜一筹,而且牛肉烹饪手法是非常多样的。接下来一起走进牛肉的世界来了解一下它有哪些营养价值和我们吃牛肉的时候需要注意什么呢?


牛肉的功效与作用


牛肉的营养价值

牛肉当中的维生素b6是非常丰富的,而且蛋白质含量也很丰富。所以它能够帮助我们提高身体的免疫能力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,尤其是对于那些经常进行训练的人来说,吃牛肉有利于身体的恢复。牛肉当中有一种肌氨酸,这种肌氨酸比其他任何食品当中的含量都要高,从而吃牛肉就能够增长肌肉和增强我们的力量,而且牛肉当中还有一种肉毒碱,而鸡肉,鱼肉当中的肉毒碱和肌氨酸的含量都比较低,牛肉当中的肉毒碱和肌氨酸的含量却很高,他们对于支持脂肪的新陈代谢以及增长肌肉都有非常重要的作用。

牛肉当中的钾元素含量也非常的丰富,对于很多运动员来说,钾元素都是不可或缺的矿物质,如果钾元素的含量太低的话,会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,所以肌肉就不会增长的很快。牛肉当中的脂肪含量非常的低,但是它的结合亚油酸含量却非常的丰富,这些抗氧化剂能够有效的对抗在运动中导致的损伤。而且牛肉中含有铁元素,我们都知道铁元素是造血所必需的一种矿物质,吃牛肉能够预防缺铁性贫血,而且牛肉中还富含丙氨酸,丙氨酸有什么作用呢?它能够从饮食的蛋白质中产生糖分。如果我们对碳水化合物摄入的不太多的话,丙氨酸就能够提供给我们能量来缓解不足。不仅仅如此,牛肉当中的维生素b12也非常的多,对我们细胞的产生非常的重要。

牛肉的功效与作用

我们每个人都说牛肉好,那牛肉有哪些具体的功效和作用呢?

首先吃牛肉能够增长肌肉,因为肌氨酸是肌肉的燃料。而牛肉当中肌氨酸的含量是非常丰富的,而且还能够提高我们的免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,而且吃牛肉还会促进我们的康复,提高我们身体的抗病能力。对于生长发育来说是非常不错的,对于那些手术过后或者是生病之后正在调养的人,需要补充大量的营养也是非常不错的。吃牛肉还能够补铁,我们都知道,铁是造血所必需的一种元素,吃牛肉能够预防缺铁性贫血,还能够有效的进行治疗。牛肉当中的锌能够合成蛋白,促进肌肉的生长,能够抗癌防癌,其中的钾元素还能够防治心脑血管疾病和泌尿系统的疾病。

牛肉的常见做法

生拌牛肉丝

首先准备适量的牛肉、梨、芝麻、香菜、盐、味精、酱油、醋、白糖、胡椒粉、葱、蒜、香油以及其他的各种调味料等。把牛肉用刀切成丝状,加入适量的醋,搅拌均匀之后再冲洗,然后放到干净的容器中,加入以上的各种调味料,还有芝麻。把香菜洗干净之后放在盘子最下面。再把切好的牛肉丝和梨放进去,搅拌均匀就可以了。

干拌牛肉

首先准备适量的牛肉、花生米、辣椒油、酱油、葱花、椒粉、味精、盐、白糖以及其他的各种调味料等。把牛肉清洗干净之后,放在沸水里煮熟,等到捞出来之后,用刀切成片,把葱洗干净切成段,把花生米碾碎,再把切好的牛肉放在碗中,加入适量的盐,辣椒油,糖,酱油,味精,花椒粉搅拌均匀,然后加入葱和花生米拌匀之后装在盘子里就可以吃了。


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