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排骨的做法有哪些

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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目录

01排骨炖萝卜汤

要想制作排骨炖萝卜汤,首先要做好食材的准备,选取适量的排骨,一般来说,可以根据家人的食量来选取,准备一个白萝卜,调料需要准备料酒,鸡精,盐,葱花,姜丝等等,将排骨洗干净以后,剁成小块儿,最好放在水中焯一下,这样可以有效的去除排骨的腥味儿,将萝卜洗干净,切成滚刀片,然后在炒锅当中放入适量的油,加入调料,煸出香味后将排骨放进去,加入适量的水,等排骨快熟的时候,才放入萝卜块,加入适量的盐。

02排骨炖冬瓜

排骨炖冬瓜首先要准备好排骨和冬瓜,配料方面要准备葱姜蒜,酱油,盐,醋,料酒,也可以适当准备一些炖肉的料包,将排骨洗干净,剁成大小合适的块,放在水中焯去腥味儿,将冬瓜去皮后切成滚刀块,在锅中放入适量的食用油,加入调料,爆炒出香味以后,加入排骨,迅速搅拌,等全部着色以后,加入适量的热水,等排骨八成熟的时候加入冬瓜。

03炖排骨汤

如果想炖排骨汤的话首先要选好排骨,可以根据个人的喜好,选择猪排,牛排等,将排骨剁成4厘米左右长的段,然后将排骨放在清水当中,加热等水开了以后,将排骨捞出来控干,这样可以有效的去除排骨当中的一些脏东西,炖排骨汤的话最好清炖,不要放太多的油,可以放入一些葱段,姜片,料酒,大火煮开以后,再转为文火,炖排骨汤需要的时间越长,炖出的效果越好。

04排骨萝卜汤

排骨萝卜汤的功效是非常多的,因为如果当中含有非常丰富的维生素,多吃一些排骨萝卜汤,可以有效地增强人体的免疫功能,提高人体的抗病能力,萝卜还能促进肠胃蠕动,对帮助消化增加食欲都有很大的作用的,经常听一些萝卜排骨汤,还能有效地预防癌症,排骨当中含有大量的蛋白质和脂肪,是补钙的最佳选择,对于体质比较弱的人来说,可以适当多吃一些。

05大骨头汤

大骨头一般指的就是腔骨,大骨头汤的含钙量非常高的,对于一些骨质疏松,急需要补钙的人来说,适当喝一些大骨头汤对身体是有很多好处的,在制作大骨头汤的时候,可以选择适量的大骨头,然后加入葱,姜,盐等调料,需要注意的是,最好连骨头带汤一块儿食用,所以最好不要放太多的盐,如果放盐太多,对身体不好,用砂锅炖大骨头汤效果更好。