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馒头怎么做好吃

开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为济南的汉族传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳,传统风味浓而很受欢迎。

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目录

01红糖大枣馒头的做法

红糖大枣馒头味道好,而且又很有营养。所需的材料是红糖,玉米面,红枣三个主要原料。做法是把玉米面和红糖放在盆中,慢慢揉匀后然后搓成条,分成大概50克一个的剂子,放在手中慢慢的揉成圆形,然后用右手在表面上钻个小洞,然后把红枣放进去,然后再揉圆,放笼子上面用旺火煮开大概20分钟,就可以吃了。红糖大枣馒头是可以补血,补气,而且还可以减少饥饿感。

02三色开花馒头

三色开花需要的材料是中筋面粉200克,玉米粉40克,紫薯两个,速发酵母3克,温水100克。做法很简单,是把材料分入三个盘子中,在A盆中为80克,b盆为80克面膜,c盆为40克面粉和40克玉米粉,然后把紫薯去皮清洗干净切成一块一块,放在耐热容器中加入15克水,然后把紫薯压成泥,然后加入速发酵母和紫薯粉搅拌均匀,再把三种颜色的面粉揉成一个小圆球,像包子一样,然后放在隔水中蒸熟或者是在湿布中煮熟,等两三分钟再食用。

03蒸馒头为什么会开花

蒸馒头会开花是正常的,主要的原因有三个,一个是面团发酵十足,这个可以让面团筋力大大的降低,二是因为火旺气足。因为火火旺,让内部产生大量的动态二氧化碳气体,从而导致不规则的胀裂,三是因为加入了速发酵母,具有膨胀的作用,而且越光越好,这个是因为蒸煮的时候馒头受到冷热压缩造成开花的情况。蒸馒头开花不会影响口感,所以不用太过在意。

04馒头好消化吗

馒头是很容易消化。我们生活中的饮食主要是分为三个大类,蛋白质,脂肪以及碳水化合物,而三种当中就是属于碳水化合物最容易消化,而脂肪是最不容易消化。而馒头就是碳水化合物中的一种,是很容易消化。不用过于担心。馒头是用面粉做的,并没有渗入其他的不易消化食物。而馒头又可以当做主食食用,对于减肥也是有一定的作用,所以吃馒头容易消化。

05减肥吃馒头

减肥吃馒头是没有什么影响,而且对于减肥还是有作用。馒头是属于面食食物,很容易消化,不会对减肥造成任何的负担。在减肥期间吃馒头会比吃米饭还要好,米饭中含有的脂肪比馒头还要高,所以在减肥期间选择吃馒头是最好。在减肥期间除了饮以后,还是需要多运动运动,每天都坚持早晚进行跑步,长期坚持下来就可以健康科学的瘦身。