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牛肉的做法大全

牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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目录

01牛肉的营养价值

牛肉中含有的维生素B6,蛋白质,维生素,钙,铁,磷等等营养,可以提高身体的免疫力,促进蛋白质的新陈代谢,让身体快速的恢复健康。当中还含有肌氨酸,这个物质对于增长肌肉,增强力量等都特别的有效,再进行训练的时候,可以补充力量,减少肌肉酸痛,让训练变得更加的持久。牛肉具有补中益气,滋阴补肾的作用,可以用来治疗贫血,体弱多病等症状。

02孕妇吃牛肉好吗

孕妇吃牛肉可以补充母体和胎儿所需的营养成分,牛肉中含有多种人体所需的营养,像是蛋白质,糖类,氨基酸,脂肪以及其他的营养成分,主要是具有滋阴补肾,益气增血,强筋壮骨等作用,所以孕妇在怀孕的头一两个星期都要坚持吃一两次牛肉,食用的量控制在100克以下就可以了。孕妇吃牛肉可以增强身体的免疫力,修复组织,滋养脾胃,改善体质等作用。

03煮牛肉

煮牛肉的方法很简单,只需要牛肉,生姜,酱油,盐,生抽,调料包,先把牛肉放在水中浸泡5个小时以上,这样可以让牛肉中的血水浸泡出来,然后切成大块大块,凉水下锅去水,再把牛肉在用凉水冲洗,然后把牛肉放在温水中开始煮,加入调料包和生姜,炖两个小时,然后关掉电源,浸泡一会,时间越长就会更加的入味,煮好的牛肉就可以食用了,汤也是可以饮用。

04牛肉炖土豆

牛肉炖土豆是家常菜,需要的原料是牛肉,土豆,西红柿,土豆,胡椒,酱油,白糖以及鸡精。做法:先把牛肉切成小块,冲洗干净,在锅中加入水,生姜,八角,葱煮开,大概需要一个小时左右,在把葱,生姜,胡椒炒出味道来,再下牛肉,西红柿,调料品翻炒,最后加入八角,白糖,料酒以及食用盐调味道,然后加入土豆继续炒出10分钟,最后放入鸡精就可以了。

05牛肉炖什么好吃又营养

牛肉炖萝卜汤营养很丰富,而且又好吃。所需要的材料也比较简单,主要就是牛肉和萝卜。做法是:把牛肉先清洗干净,然后切成小块状,先用开水过滤下,去除血水,萝卜也切成块,先把牛肉和生姜放进500ml的水中煮开,慢炖半个小时,然后再加入萝卜,料酒,生抽,盐再继续炖一个小时,关火闷煮10来分钟就可以起锅了,在加点鸡精,调好味道就可以食用了。