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苦菜的功效与作用是什么?

苦菜,又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等,是多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎直立,叶呈披针形或圆形,通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生,花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史,亦常用做草药。 苦菜的营养价值比较高。

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目录

01紫花苦菜的功效与作用

食用紫花苦菜可以治疗慢性的胆囊炎和胃炎。胆囊炎和胃炎是生活中很常见的疾病,当病发后会有明显的疼痛感,这种情况下是可以通过食用紫花苦菜来缓解病情的,因为紫花苦菜中含有非常丰富的微量元素,经常性食用对健康非常有利。食用紫花苦菜还可以有效的预防心脑血管疾病、高血压和心脏疾病,很适合中老年人食用,60岁以上的人群一周建议食用两到三次。

02苦菜根的功效与作用

食用苦菜可以治疗口腔溃疡、提高免疫力、去湿降火等等。苦菜根在生活中是很常见的,它含有很高的维生素和微量元素,对于人体健康而言也是非常有利的,不仅可以治疗外伤导致的化脓、淤血等症状,还可以之治疗口腔疾病,像是很多人都会出现的口腔溃疡,病发期间可以每天食用,症状会有明显的改善。对于儿童来说从小就吃苦菜根,身体免疫力会非常好。

03苦菜的做法

苦菜的做法有很多,家庭中常用的有凉拌:这种方法比较适合夏季食用,可以起到防暑降温的功效,做法也很简单,将苦菜洗干净,然后用水过滤拌上喜欢的酱料就可以食用。还有一种方法是清炒,苦菜的炒法与其他的青菜一样,可以根据自己的喜欢放调料。还有一种方法也是很受欢迎的,就是用来做馒头的芯子,老年人、儿童以及青年人都是可以食用的,对健康非常好。

04孕妇可以吃苦菜吗

孕妇最好不要食用苦菜。苦菜属于寒性非常大的食物,孕妇一般是不建议食用的,尤其是怀孕早期的孕妇,不能吃太凉、太咸的食物,很容易导致流产的。怀孕到了中后期苦菜不是完全不能吃,中后期孕妇是很容易出现口腔方面的疾病,比如口腔溃疡、上火等等,这种情况是很适合食用苦菜的,但是要适当的吃避免过度食用。孕妇要多吃微量元素和钙质丰富的食物。

05苦菜包子的做法

苦菜包子的做法与其他包子的做法一样,没有太大的困难。首先要将苦菜洗干净然后切碎,可以搭配自己喜欢的肉类,像是猪肉、鸡肉还有牛肉之类的,将苦菜和肉类一起切碎,然后放入适当的调料,调料的部分是根据自己的口味来调的。最后就是和面粉了,与其他的包子的做法一样,然后将苦菜肉芯包好放在蒸笼里面大概三十分钟之后就可以食用了。苦菜包子适合任何年龄段的人食用。