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山药养胃吗,山药的养胃吃法

作者:袁龙艳 来源:原创 阅读:109 更新时间:2019-09-19
现在我国绝大多数的年轻人都患有胃病,有些人深受胃病的影响,甚至经常性的会因为胃病而无法正常的工作和生活。要想预防胃病,就应该要从平时做起,积极做好养胃工作,有许多的人在做养胃工作的时候,往往喜欢熬制一些养胃的食物,而且愿意长期服用。最近有人提出吃山药可以养胃,这种说法得到了很多人的支持。吃山药真的可以养胃吗?山药应该要怎么吃才是最好的?


山药养胃吗,山药的养胃吃法


一、山药可以养胃吗?

根据各大医学家的研究表明,吃山药的确是可以养胃的,山药是属于一种养胃的常见中医药材,得到了大多数人的喜爱,在平时很多人都会专门通过吃山药来养胃,之所以说山药可以养胃,是因为山药当中富含多种营养成分,可以抑制胃酸的产生,保护胃肠道,促进胃粘膜的增生。除了可以保护胃部之外,山药还是属于饱腹食物,可以用来做成各种食材,吃起来味道相对较好,做法也很多,因此受到了大众的喜爱。

二、山药的养胃做法

1、直接将山药炖煮来吃


用山药炖成汤其实是属于非常常见的一种吃法,这种吃法也是很健康的,能够让山药当中的营养成分充分的被汤汁吸收,汤是属于相对清淡的食物,不管是病人还是身体健康的人,都应该要多喝汤,用山药和其他食材一起炖煮做成汤是非常好的,这种方式也是很养胃的。

2、炖成粥


粥是属于非常常见的养胃食物,有很多胃病患者在早上的时候都习惯喝粥,通过喝粥的方式也能够让自己的胃病有所好转。如果想要让自己的养胃效果更佳,达到双重功效,可以选择在炖粥的时候加入一些山药,这样煮出来的粥更加具有特色,而且对人的身体也会更加有好处。

三、山药的其它功效

1、扶正祛邪

山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等,都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

2、滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方,一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津。凡此,均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

3、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量煮成粥;或山药500克,河鱼一条(约250克,去杂洗净),加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

4、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天250克左右,缓以图功。

5、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

6、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月。

7、补气养血

血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

8、补虚抗衰

山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。

9、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。
冬季皮肤极易干燥,使人毛发枯槁,容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥,早晚常喝。

10、滋肾益精遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单,不拘量,常服之。

山药有很好的保健功效,但是要是真正想要做到有营养,而且对人的身体有好处,建议直接将山药炖成汤或者是做成粥,这两种方式也是现在人们常常在做的,而且效果比较好。


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