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云南玛咖和秘鲁玛卡的区别

作者:袁龙艳 来源:原创 阅读:151 更新时间:2019-09-07
现在人们都知道玛咖中富含生物活性物质,有滋补强身的作用,不断的买回去给家人和自己食用。那么秘鲁玛卡和云南玛卡有什么区别呢?秘鲁玛卡和云南玛卡哪个好呢?


云南玛咖和秘鲁玛卡的区别


一、云南玛咖和秘鲁玛卡的区别

1、形状

因为地理关系,秘鲁玛咖主要呈椭圆型,而国内引种主要呈人参的长条型。

2、味道

秘鲁玛咖干果闻起来有类似酸醋的辛酸扑鼻香味,嚼起却有淡甜味,而丽江玛咖闻起来无味,但嚼起会有芥末样辛辣味。

3、种植土地环境的区别

玛咖根据栽培地环境的不同,比如海拔高度和昼夜温差等,其所含有的营养价值的差异也很大。
秘鲁玛咖是种植在休整7年的土地上,让其以近乎野生的方式生存。为了生存,玛咖不断的吸收土壤中所富含的营养,因此,收获的玛咖含有丰富的营养物质。
同时在栽培一次玛咖后,土地中的营养元素会被玛咖全部吸收,而种植过一次过后,该土地会停止种植7年,用以放牧,以确保恢复土壤中营养元素。

云南玛咖虽然生长在玉龙雪山、香格里拉、会泽等,但绝大多数采用人工种植方式。从种子发芽到成熟收获都是大面积的成活,导致每株玛咖所能从土壤中摄取的营养有限。

4、种植方法的区别

秘鲁玛咖种植在海拔超过4000米以上的高原地区,那里的气候异常恶劣。玛咖在温差超过40℃的环境中,以近乎野生的方式生存。
国产云南玛咖从人工播种到温室大棚育苗,成苗后,移植到精细耕作的柔软土壤。
目前市面上的玛咖主要有进口的秘鲁玛咖和国内引种的云南玛咖,但是玛咖因栽培土地、栽培条件和栽培方法不同而营养价值有偏差。

二、什么玛卡是好玛卡

市场上有白、黄、紫、黑四种颜色的玛咖,价格也是从低到高,那么究竟为什么玛咖会有四种颜色?到底哪种颜色的玛咖最好呢?来自秘鲁玛咖科研人员、美国玛咖科研人员、巴西玛咖科研人员等都曾经对什么颜色的玛咖好有不一致的描述。作为玛咖行业的研究者,他们的看法对整个玛咖行业有一定的指导意义,小编收集了他们相关的言论,希望能给大家做一点参考。

成熟的玛咖根直径在2cm-8cm,是玛咖主要食用部分,玛咖根的水分含量比较大,而玛咖根的外表颜色为乳黄色,但是这种颜色并不固定,由于产地、基因型的不同会产生各种各样的颜色,像黄色、白色、微黄色、白色略带桃色、白色略带紫色、灰色、红色、黑色等。

黑色、紫色的玛咖有效成分含量比较多,认为黑色玛咖、紫色玛咖是非常优质的,而黄色玛咖和白色玛咖则相对较差。对此玛咖专家们用玛咖中玛咖烯、玛咖酰胺、牛磺酸的含量来比较的,其中玛咖烯和玛咖酰胺具有调节人体激素分泌的功效,而牛磺酸可以增强人的抗疲劳能力,通过这三种成分对比,得出黑色玛咖、紫色玛咖优于其他两种颜色玛咖的结论。

我国在2002年引入玛咖种植后,玛咖逐渐在国内升温,仅从2013年至2014年一年间玛咖百度指数从原来的800多跃升到目前的7000多,几近10倍,这说明国内正在日益关注这种新资源保健食品,而正是对于这种食品的关注,行业内造假的问题也日益凸显,对于什么颜色的玛咖好这样的问题则更多是出于买第一代玛咖产品的消费者,主要是买玛咖干片、玛咖干果、玛咖粉。

黑色玛咖最优,其次是紫色玛咖,其次是黄色玛咖,最差的是白色玛咖,而这方法只适用于对玛咖干片和玛咖干果质量的判定,对于玛咖粉并不适应,除非玛咖商家当着消费者的面将玛咖磨粉,否则造假现象很难遏制,其次是消费者对玛咖粉造假没有有效的识别方法。

虽然玛咖是秘鲁原产,但丽江香格里拉的玛咖,地理条件环境比秘鲁安第斯山脉有过之而无不及,全天然有机种植,吃的放心的,才是最佳选择!


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