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青海枸杞的特色和吃法

作者:袁龙艳 来源:原创 阅读:159 更新时间:2019-09-06
我国枸杞主产地主要分布在宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙(产量最少)。其中,宁夏的中宁县是宁夏枸杞的主产地。甘肃的靖远、瓜州、酒泉是甘肃枸杞的主产地。青海的海西州德令哈、乌兰、诺木洪、格尔木河东、河西农场,大柴旦,小灶和等是青海枸杞的主产地。新疆的库尔勒、哈密、阿克苏是新疆枸杞的主产地。内蒙的额吉是内蒙枸杞的主产地。


青海枸杞的特色和吃法


宁夏枸杞一直被当作是中国枸杞的“代表”。很长一段时期内,宁夏枸杞占据了中国枸杞的主要市场。原因之一是,枸杞在诸多古代药典所记载,如《神农本草经》记载:"枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。"《本草纲目》记载 "枸杞子甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药。"众所周知,宁夏枸杞是我国传统的名贵中药材,具有补肾养肝、润肺明目等功效,受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。

上世纪60年代,青海柴达木诺木洪地区开始野生枸杞的人工种植。上世纪70年代,毛泽东主席会见东南亚大使时赠送的礼品是青海枸杞。然而近几年来,青海枸杞产业发展缓慢,知名度已远不如前。青海枸杞的品质特点没有改变,其实远比宁夏枸杞要好。 每年8月,柴达木诺木洪农场,就仿佛变成了"火的海洋"。一排排红彤彤的枸杞林一眼望不到边,熟透的果子有小拇指那么大,被压弯的小树下,工人们紧张有序地摘果子,场面一片红红火火。然而这些枸杞果中,大部分却被冠以宁夏枸杞的牌子摆放在全国各地的柜台上,只有剩下的一小部分进入省内各地的小干果铺。但柴达木枸杞才是好枸杞的事实没有改变。

一、青海枸杞的特点

1、论颗粒大小

青海枸杞颗粒最大,颗粒大小依次为一号,五号,七号,九号(也叫小尖椒,鲜果长达5cm)。新疆枸杞颗粒大小排第二;论含糖量,青海红枸杞果味甘甜,可干嚼可煲汤。糖分高,不易保存是缺点。新疆、宁夏枸杞甜味淡,糖分低,干燥不结块。宁夏枸杞糖分低,不结块,这是它的优势。

2、论营养成分

枸杞中富含枸杞多糖,又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺;另含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及C,种子含氨基酸;天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。经枸杞检测结果显示,青海枸杞枸杞甘!

3、论枸杞产量

青海枸杞产地分布广泛,主要产地为海西州德令哈、乌兰、诺木洪、格尔木河东、河西农场,大柴旦,小灶和等。其中,诺木洪有“万亩杞田”的美誉,其产量为青海枸杞总产量的50%。格尔木两个农场的枸杞既满足了当地市场的销售需求,还源源不断地销往内地各省市。近几年来,随着青海枸杞种植面积的不断扩增,产量也逐年上升。

二、红枸杞的正确食用方法

《中华本草》中记载了枸杞的食用方法,主要是煎汤,取5-15g;或入丸、散、膏、酒剂。为大家推荐几种接地气的枸杞食用方法:

1、煲汤
用红枸杞煲鸡汤、羊肉汤、牦牛骨头汤,大补;坐月子的产妇,用枸杞、西洋参、黄芪煲乌鸡汤喝,补气活血,身体恢复特别快。

2、泡酒
用洗净的枸杞,加冬虫夏草,人参等药材一起泡酒,每日小酌一杯,令人精神焕发,滋肝明目。

3、干嚼
因青海枸杞果肉饱满,甘甜可口。每天取10粒左右枸杞干果,直接干嚼吃下,营养吸收快,还不浪费。

现如今,青海枸杞已经撑起了中国枸杞市场的“半边天”,正在努力向全世界展示青海枸杞的“真美”。随着枸杞种植技术的不断推广和升级,青海枸杞各大主产地逐渐扩展种植面积,产量也逐年递增。虽然宁夏市场占据了中国枸杞市场的一大半,但宁夏当地的枸杞产量远不能满足全国乃至全球枸杞需求,于是青海枸杞为充盈枸杞储量起了很重要的作用。




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