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白茶的存储方式简述

作者:刘志艳 来源:原创 阅读:49 更新时间:2019-02-28

白茶不揉不捻、天然晾晒,属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。



白茶的存储方式简述

但是白茶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味。如果储存不当,则香气,滋味均会变差,价值大打折扣,严重的话还会引起霉变。


1、存茶容器


存放白茶的容器,不需要太豪华,普通的纸箱即可。在使用纸箱时,也要注意,纸箱要干燥、无异味、能遮光。为保证白茶能够长时间存放,在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋,三层包装法,更有保障。为保证白茶能够长时间存放,在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋,三层包装法,更有保障。


2、存茶环境


存茶的房间,同样要符合几点要求:


(1)适当通风,防止细菌滋生


(2)不能有异味,房间要整洁干净


(3)不宜放在阳台,阳光直射和高温环境,都会加速白茶内含物质的分解,从而使白茶品质下降。


(4)离墙、离地存茶


总结来说,白茶存放要做到:遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地。

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