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豆花里脊

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豆花里脊材料准备

豆花里脊做法步骤

豆花里脊

1

猪里脊洗净成2MM厚的薄片。

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2

放入盆里加少许盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋清。

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3

抓匀。

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4

加入生粉拌匀。

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5

加色拉油拌匀。

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6

豆腐切成块。

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7

豆腐放入大碗,加少许盐,倒入开水。

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8

泡椒切碎。

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9

葱切段,姜切片。

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10

锅内放少许油,加入姜片,泡椒,豆瓣酱。小火炒出红油,加入火锅底料,料酒,适量的水。

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11

烧开后,去渣。

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12

放入肉片,加入鸡精,肉片变白后关火。

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13

将肉片和汤汁一起舀到豆腐里。

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14

撒上花椒面,辣椒面,蒜末,香葱段。