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锅塌豆腐

锅塌豆腐

健脾养脾 养胃健胃 开胃消食
  • 适宜人群:

    一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。

  • 禁忌人群:

    高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。

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锅塌豆腐材料准备

锅塌豆腐做法步骤

锅塌豆腐

1

葱切葱花。

锅塌豆腐

2

大蒜切末。

锅塌豆腐

3

豆腐切成一公分左右的厚片。

锅塌豆腐

4

取一盘子铺上一层面粉,铺上豆腐再撒一层面粉,拍匀。

锅塌豆腐

5

热锅起油。

锅塌豆腐

6

将豆腐片裹上蛋液。迅速下锅。

锅塌豆腐

7

转中火,将豆腐的两面煎成金黄色。

锅塌豆腐

8

撒蒜末爆出香味,淋入黄酒,生抽,加盐,白糖。

锅塌豆腐

9

加少许高汤,烧至汤汁沸腾,再将豆腐轻轻翻面。

锅塌豆腐

10

最后起锅前淋些麻油,撒上葱花,就可以装盘了。