云养堂商城

cart 我的购物车
砂锅红烧肉

砂锅红烧肉

相关菜谱
推荐菜谱

砂锅红烧肉材料准备

砂锅红烧肉做法步骤

砂锅红烧肉

1

姜去皮切片,葱切段。

砂锅红烧肉

2

冰糖捣碎。

砂锅红烧肉

3

将切块的猪肉放入锅里,倒入适量清水。

砂锅红烧肉

4

加入两根葱和两片姜,大火煮开。将肉捞出来,用热水洗净,沥干待用。

砂锅红烧肉

5

锅烧热,放入很少的油,可以用厨房纸擦一擦。

砂锅红烧肉

6

锅热后,放入五花肉。开中火,将五花肉表面煎金黄。

砂锅红烧肉

7

开小火预热砂锅,葱段,姜片铺在锅底,将五花肉转入砂锅里,放入香叶,倒入黄酒。用小火慢慢加热。

砂锅红烧肉

8

用锅底的猪油炒糖色。倒入碎冰糖。

砂锅红烧肉

9

冰糖溶化变成糖浆,起泡时倒入一碗水。将焦糖水倒入砂锅里。

砂锅红烧肉

10

拿一张锡纸,剪成和砂锅大小的圆片,在上面剪几个洞,放在砂锅上盖上盖,用小火炖约1个小时。

砂锅红烧肉

11

一个小时后,倒入生抽。捞出煮烂的姜片和葱。盖上锡箔纸,在中火下收汁,大概20分钟。

砂锅红烧肉

12

收汁差不多后,关火,撒上葱花就可以了。