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上海醉鸡

上海醉鸡

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上海醉鸡材料准备

上海醉鸡做法步骤

上海醉鸡

1

糟卤黄酒以1.5:1的比例倒入碗里,花椒少许。

上海醉鸡

2

炖锅中放入葱姜,煮沸。

上海醉鸡

3

放入童子鸡,转小火焖煮约10分钟。

上海醉鸡

4

翻面后,再焖煮约10分钟。

上海醉鸡

5

捞出后,放入冰水中浸泡2分钟。

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6

取出沥干水,切适口大小。

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7

将鸡块放入密封容器里。

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8

放入姜片,醉鸡汁,浸没鸡肉。

上海醉鸡

9

倒入高粱酒,密封。冷藏一天后即可食用。