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双椒拌蹄花

双椒拌蹄花

养胃健胃 养肾补肾 养肝护肝
  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质】等人群。

  • 禁忌人群:

    【阴虚火旺、有眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。

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双椒拌蹄花材料准备

双椒拌蹄花做法步骤

双椒拌蹄花

1

猪前蹄处理干净后,冷水入锅。

双椒拌蹄花

2

加柠檬片,姜片,料酒。

双椒拌蹄花

3

盖上盖,大火煮沸后,转小火再煮10来分钟。

双椒拌蹄花

4

捞出来放入温水中洗净。

双椒拌蹄花

5

开大火,炖锅中放入猪蹄,加姜片和花椒,等水沸腾后转小火,继续炖2个小时左右。注意不要炖太烂。刚刚好能取出骨头即可。

双椒拌蹄花

6

在碗中放入蹄花的原汤,然后加白糖,白醋,盐,酱油。

双椒拌蹄花

7

放青椒圈和小米辣,搅拌均匀即可。

双椒拌蹄花

8

猪蹄炖好后,出锅放入冰水中降温。

双椒拌蹄花

9

猪蹄凉透后,剔去大骨,将肉剪成小块。在以韭菜打底的盘中,放入剪好的小块猪蹄。

双椒拌蹄花

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最后给蹄花淋上凉拌汁,浇少许花椒油,就做好了。

双椒拌蹄花

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成品图。