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砂锅牛蛙

砂锅牛蛙

精力充沛 滋阴壮阳 有养心安神补气
  • 适宜人群:

    一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。

  • 禁忌人群:

    【过敏】患者。

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砂锅牛蛙材料准备

砂锅牛蛙做法步骤

砂锅牛蛙

1

先在炒锅中放油烧热,放适量豆瓣酱炒出红油。

砂锅牛蛙

2

放切好的野山椒、泡姜和泡椒。

砂锅牛蛙

3

炒香。

砂锅牛蛙

4

接着加适量水、白砂糖、料酒,继续翻炒,放入两小片牛油一起熬煮;

砂锅牛蛙

5

然后将八角、桂皮、香果、草果、小茴香等香料放入料包,将料包放入锅中一起熬煮。改中小火熬制十来分钟,红油底料就做好了,捞出香料包,红油备用;

砂锅牛蛙

6

准备一口宽口砂锅,先放入洋葱片铺底,开火预热,然后加一些刚做好的红油底料;依次放入莴笋片和处理好的牛蛙肉,然后把剩下的红油全部倒入。

砂锅牛蛙

7

放几片紫苏叶,加少许料酒;盖上锅盖,大火烧沸后,再用中火焖烧15分钟就完成了;出锅前撒点葱花,口味更佳。

砂锅牛蛙

8

成品图。