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萝卜牛肉煲

萝卜牛肉煲

分解淀粉 分解脂肪 促进吸收 减肥
  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适合【减肥、癌症早期、便秘,高血脂,高血压】患者多食。

  • 禁忌人群:

    萝卜性偏寒凉而利肠,【脾虚泄泻】者慎食或少食;【阳虚偏寒、脾胃虚寒】者不宜多食;【胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎,单纯甲状腺肿,先兆流产,子宫脱垂】等患者忌食萝卜。

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萝卜牛肉煲材料准备

萝卜牛肉煲做法步骤

萝卜牛肉煲

1

将牛腩肉切块。注意:牛腩在做之前最好浸泡在冷水中2-3小时,让中间的血水充分析出,减少腥味。

萝卜牛肉煲

2

焯水后沥干。

萝卜牛肉煲

3

将油烧热之后,姜片、蒜、豆瓣酱下锅爆香,放入干辣椒炒匀。

萝卜牛肉煲

4

再放入牛腩块翻炒,均匀裹上酱料。

萝卜牛肉煲

5

将炒好的牛腩放入砂锅,倒入啤酒,没过牛腩肉,转小火炖煮。选择啤酒炖牛肉,可以让肉炖得更加酥软,而且能够进一步去除腥味,提鲜加嫩,但是要选择本身清淡的啤酒,黑啤就不合适,因为气味过重会让牛肉有苦涩感。

萝卜牛肉煲

6

接着倒入适量生抽、老抽、冰糖,加2片香叶、陈皮、桂皮,加入适量胡椒粉和盐后文火炖1小时。

萝卜牛肉煲

7

加入红白萝卜,以文火慢炖40分钟。

萝卜牛肉煲

8

汁水略收干后,装盘,放一点红椒丝、葱花和香菜点缀,萝卜牛腩煲就完成了。

萝卜牛肉煲

9

成品图。