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干炒排骨

干炒排骨

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干炒排骨材料准备

干炒排骨做法步骤

干炒排骨

1

洗净后沥干水分,待用。

干炒排骨

2

将红葱头切粒、蒜瓣切末。

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3

红辣椒去籽后切成丝。

干炒排骨

4

热锅起油,保持大火,油不要放太多,搪匀锅面。倒入排骨,铲动。一边炒一边会看到排骨慢慢转色、出水,炒至脱生后仍然要不停翻炒;至肥肉溢出油,排骨表面变焦黄,就可以盛出了;

干炒排骨

5

用排骨中溢出的油来炒配料,会非常香。锅里加入2勺油,下红葱头粒。

干炒排骨

6

炒至半透明后加一些糖,调小火。

干炒排骨

7

等糖融化后再加一些盐、头抽,翻炒。

干炒排骨

8

倒入蒜末一起炒匀;

干炒排骨

9

排骨回锅,调大火,炒至上色后收汁;

干炒排骨

10

倒一些麻油包尾,撒上红椒丝,一份干炒排骨就做好了;

干炒排骨

11

成品图。