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青椒肉段

青椒肉段

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青椒肉段材料准备

青椒肉段做法步骤

青椒肉段

1

里脊肉切稍厚片,在一面切十字花(不要切断)

青椒肉段

2

然后切相等小段

青椒肉段

3

放入碗中加黑胡椒粉,盐,香油。抓匀腌制20分钟。

青椒肉段

4

准备料汁,盐,花椒粉,鸡粉,海鲜酱油,料酒,糖,少量水

青椒肉段

5

葱姜蒜切末

青椒肉段

6

青红椒切滚刀块,木耳泡发摘干净

青椒肉段

7

在煨好的肉中放玉米淀粉

青椒肉段

8

抓匀并加少量水使淀粉均匀蘸在每块肉上

青椒肉段

9

锅中放油烧至六成热,把肉段一个个下入油中炸制

青椒肉段

10

成型后捞出,油烧至7成热时进行二次复炸

青椒肉段

11

锅留底油,葱姜蒜爆锅,加青红椒,木耳翻炒