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猪肉酸菜馅包子

猪肉酸菜馅包子

养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
  • 适宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热】者忌食面条。

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猪肉酸菜馅包子材料准备

猪肉酸菜馅包子做法步骤

猪肉酸菜馅包子

1

把面粉放入盆中。

猪肉酸菜馅包子

2

用温水把酵母溶解开。

猪肉酸菜馅包子

3

划圈倒入面粉中,一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

猪肉酸菜馅包子

4

揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

猪肉酸菜馅包子

5

利用面团发酵时间来做馅,把酸菜洗净切碎挤干水分,猪肉剁碎。

猪肉酸菜馅包子

6

葱和姜也切成碎末。

猪肉酸菜馅包子

7

把肉馅放入容器中,放入切好的葱和姜。

猪肉酸菜馅包子

8

再放入油、生抽、料酒、十三香、盐和鸡精。

猪肉酸菜馅包子

9

顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

猪肉酸菜馅包子

10

放入酸菜拌匀备用。

猪肉酸菜馅包子

11

面团发酵至原来的2至2.5倍大。

猪肉酸菜馅包子

12

用食指戳一下中间没有回缩。

猪肉酸菜馅包子

13

扒开面团里面成蜂窝状面就发好了。

猪肉酸菜馅包子

14

把面团揉匀。

猪肉酸菜馅包子

15

取适量面团擀成长条状,切割成适量大小的剂子。

猪肉酸菜馅包子

16

用手掌按扁。

猪肉酸菜馅包子

17

用擀面杖擀成中间稍微厚些,四边薄些的饼皮。

猪肉酸菜馅包子

18

取一个饼皮中间放入适量的馅。

猪肉酸菜馅包子

19

用拇指和食指捏出一个边。

猪肉酸菜馅包子

20

拇指不动,食指一点一点的往拇指这边带饼皮捏出褶来。

猪肉酸菜馅包子

21

直至收口。

猪肉酸菜馅包子

22

把包子依次包好后醒发二十分钟。

猪肉酸菜馅包子

23

冷水入锅,包子之间留些空隙,大火烧开锅后蒸十五分钟。