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怎样识别真正的西湖龙井茶

作者:周翠仙 来源:原创 阅读:74 更新时间:2019-02-25

西湖龙井茶,属绿茶,中国十大名茶之一。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。


发展至今,西湖龙井茶已经家喻户晓,不过也正因为太出名了,导致市场上售卖的西湖龙井质量层次不齐,所以怎样识别真正的西湖龙井茶是我们要考虑的首要问题。



西湖龙井茶的真假,主要从6个方面来识别:


1、看产地


西湖龙井顾名思义是产于浙江杭州西湖区,具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞,虎跑路一带,其中又以狮峰最为出名。


因为西湖区范围较大,除以上几个地方外的附近其它地方也有种植龙井茶树品种,虽然也算得上是龙井茶,但算不上传统意义上的西湖龙井,在口感上也有一些差别。




2、看形状


西湖龙井的叶片是扁平的且叶面光滑,但也不是细长的,苗锋尖削,一芽一叶或一芽两叶,芽比叶长,整齐有形,不带碎片。




3、看颜色


正宗的西湖龙井茶叶为嫩绿色稍带点鹅黄色,即黄绿色,注意外不表是很绿的那种,如果是很绿的就不是正宗的了。




4、闻气味


好的西湖龙井经泡过三分钟,可以闻到香味醇正清香,有一股浓郁的兰花豆香味,可以谓之味醇。如闻之有其它气味,多半不是龙井茶了。




5、看汤色


正品的茶叶冲泡的汤色是淡黄绿的的澄清色,不带任何杂质。色泽很漂亮。茶叶泡开后也可以看到叶底嫩绿且形态均匀,和刚采摘下来的差不多。




6、看口感


口感和气味差不多,喝一口会感觉到味道芳香醇正,且甘甜清爽,没有任何杂味或涩味,感觉整个人很舒服。




当然上述的是正宗优质的西湖龙井茶的介绍,品质差些的西湖龙井在各方面会有一些差距。
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