云养堂商城

cart 我的购物车

五年白茶,老白茶的价格,老白茶的辨别方式

作者:袁龙艳 来源:原创 阅读:153 更新时间:2019-09-05
当今的社会背景下,“白茶”这一名词所能指称的对象是具有极大丰富性的。一泡好的白茶得来不易,一方面是茶山天气不稳定,日光须仰赖老天赏脸;另一方面是追求产量,大茶厂多依赖设备、人造日光等科技设备生产,产量是提升了,却也稀释了市场上好茶的能见度。日光萎凋不足或未经日光萎凋的白茶成了市场的常见,它们往往寒气重,香气不纯净、滋味不清爽,对冲泡的要求高,存放价值自然也大打折扣。


五年白茶,老白茶的价格,老白茶的辨别方式


一、老白茶的标准

所有适宜经年陈放的茶类,都脱不开一个大前提——茶本身必须是好茶。好茶年轻时有年轻的妩媚,中年有中年的风韵,老来有老来的涵养,那种所谓新的不能喝、存老了再喝的说法,不过是间接透露出茶不够好罢了。当然,新茶老茶还是有茶性与风味上的差别。新茶刺激性稍强,适合提神,而老茶茶性温和,可以安神。新白茶香气鲜纯活泼,滋味清甜,老白茶经过岁月的打磨,往往变得醇和,香气也渐转向了药香、枣香之类的熟香。

和炒作普洱茶是一个逻辑,老生茶的价格高,于是灵活的茶商开发出一套让茶快速变老的办法,做老茶已然成为一门脱贫致富的专业技术。六七年前,白茶将火未火之际,那时的喝茶人对“老白茶”还是相对陌生的,只能从少数来自福建的茶商口中听闻老白茶的药用价值,存放得宜的老白茶香气、滋味确实有过人之处,唯茶叶的采摘等级往往较低,以粗枝大叶的寿眉为主。也正因为她粗枝大叶,才能转化出老白茶所独有的枣香与木质香。

真正自然陈放的老白茶,前几泡往往汤色不深,随着冲泡次数的增多才渐转红润,其香气滋味都有岁月沉淀的饱满度,茶气足,性格温和,饮之身体微微发热,安神而助眠,耐回味。拿起公杯放到光亮处观察,茶汤透亮而圆润,带有胶质感。反观做旧或做旧不到位的白茶,大多一冲泡便是深红甚至发褐的汤色,恨不能立刻昭示其老,放到光亮处观察,颜色呆板死寂,如朽木一般。

或许是个人的偏好,采摘等级较高的芽茶存放数年,汤感和滋味的丰富度往往不如芽、叶、梗的自然比例得当者,这一点在普洱茶生茶的后期转化尤为明显。白茶亦然,在同等品质的前提下,白牡丹的采摘标准以一芽二叶为主,制作得宜者毫香显著、汤感醇滑,而一、二级原料则兼有嫩梗,利于转化出木质香,对老茶茶汤整体的丰富度与和谐度多有助益,为日后转化出一泡精彩的老茶提供相对健全的体质。

二、老白茶价格

老白茶就是存放时间比较久的白茶,它的一些功效和白茶其实差不多,有着抗癌、清热解毒的功效,在平时生活中多喝一些老白茶对我们的身体是非常好的。近几年,“白茶热”方兴未艾,一句“一年茶,三年药,七年宝”成就了老白茶辉煌的市场道路,价格年年持续攀升。2017年,老白茶的价格又呈现怎样的景象呢?

老白茶在等级上分为特级、一级、二级、三级;在品种上分为老白毫银针、老白牡丹、老寿眉。价格均是依次由高到低。但需要注意的是:
第一,白茶模仿普洱茶的压饼工艺是最近七八年的事,所以老白茶饼称存放七八年以上的,有理由质疑其真实性;
第二,以前国人对白毫银针和白牡丹的认知较少,所以当时的白毫银针和白牡丹多作为出口商品,
国内留下的甚少,而寿眉因其品质较低,意外地遗留下来,故老白毫银针和老白牡丹一般只有3至5年陈的,市面上年份久远的银针和牡丹可信度值得推敲。

综上所述,我们可以推出,在存放年份相同的情况下,其价格排序为:特级老银针>特级老白牡丹>特级老寿眉;
在种类相同的情况下,特级老银针>一级老银针>二级老银针>三级老银针。
据了解,今年白毫银针品种的茶青每斤价格上涨30%,最高达50%,大约4.2至4.5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶,按此原料涨幅推算,成茶价格上涨约一倍左右。

走访了部分商家,其中一家店中摆放着一块1994年的的寿眉茶饼,据说于2007年初拼配压制而成,价格高达29900元;另一家1998年300g的老寿眉茶饼叫价12888元。
这类陈茶多用于收藏,价格总体上万。白牡丹和白毫银针三年陈较多,价格500-8000元不等,购买者相对较多。也有几十元一块的老白茶饼。

三、白茶的价值功效

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

1、治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。

3、明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。

4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。

真正优质的十年以上的老白茶,太少!便宜是绝对不可能淘到的!在打假的风向下,部分商家不造十几年老白茶,却造5-8年的老茶,各茶友也需当小心。高优质老白茶,是茶料自身出身好、工艺好、且存储在温度适中、干燥透气、清爽无谓的环境下,缓慢自然陈化形成的。也只有这样,老茶的黄酮值才能够高于新茶的几倍,也才拥有抗氧化等效用。

猜你喜欢

小茶杯

小茶杯
小茶杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用。用小茶 ...

陶瓷茶杯

陶瓷茶杯
陶瓷茶杯的优点是价格适中,口感良好;缺点是中温瓷充斥市场,以次充好 ...

茶杯品牌

茶杯品牌
茶杯品牌有很多,排名前十的茶杯品牌的优秀茶杯品牌有fga、乐扣乐扣 ...

茶杯兔图片

茶杯兔图片
比起茶杯犬,茶杯兔虽然可爱,但是也就一般。因为茶杯兔不像茶杯犬那样 ...

茶杯图片大全

茶杯图片大全
茶杯图片大全为大家展示很多中的茶杯,茶杯的材质有: ...
关注最多

白茶多少度水泡

白茶多少度水泡
白茶是中国的传统名茶,是所有的茶叶中最具保健功效和药用功效的茶叶, ...

六堡茶和普洱茶的区别

六堡茶和普洱茶的区别
六堡茶与普洱茶同属黑茶,都为后发酵的茶类,但他们有许多不同点,六堡 ...

好的普洱茶什么口感

好的普洱茶什么口感
普洱茶因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶,是以云南大叶种晒青茶为原 ...

祁门红茶的功效和禁忌

祁门红茶的功效和禁忌
众所周知,由于红茶成分拥有多项药理作用,因此品尝红茶既能使人享受气 ...

如何辨别茶叶的好坏

如何辨别茶叶的好坏
说到如何辨别茶叶的好坏,那肯定是一个技术活,需要掌握很多的知识,最 ...