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勐库茶的特点,如何冲泡勐库茶

作者:袁龙艳 来源:原创 阅读:172 更新时间:2019-08-23
很多茶友都说勐海的苦,临沧的涩,从这句话就可以看出,勐库的茶比较涩,勐海的茶则是比较苦,那除此之外勐库茶和勐海茶都各自有什么特点呢?
勐库茶以临沧市双江县为中心,包含了周边的茶山的茶叶。勐海茶以西双版纳勐海县为中心,包含了周边的一些茶山的茶叶。


勐库茶的特点,如何冲泡勐库茶


一、勐库茶的特点

1、勐库茶的特点

勐库的古树茶,虽然都是大叶种,但是形态相对较多,比如勐库东半山的古树茶就以藤条茶居多,因此要以外形来判断是否是勐库古树茶是相对有难度的。勐库所产古树茶,茶饼大都有蜜香,花果香,其茶茶汤黄中泛着淡淡的翠色,明净透亮,便是投放在做的茶,汤色依旧没有浑浊感,且茶汤内白毫翻涌,内质清晰可见。

勐库的古树茶,耐泡度非常高,当然这也是古树茶较为突出的标志之一,所谓叶底有香,茶汤有味,不仅仅是耐泡度高,而且汤质醇和,压舌感足,而最具有标志性的是勐库古树茶香气与茶汤融合的度极佳,也就是茶友们经常描述的“汤在香中,香在汤中”,所以说勐库的古树茶茶香气内敛沉稳,而相对于勐海古树茶而言,勐库的古树茶“水路”相对“粗犷”,但茶汤入口,香高味足,汤感协调性高,留韵时间久,喉韵明显。

二、勐海茶都有什么特点

勐海茶滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦味为主,即通俗说的勐海茶是“苦底茶”。
除此之外,勐海茶,滋味浓醇,也是有普洱茶收藏家魂牵梦萦的,最具风格的“勐海韵味”,许多人说只可意会不可言传。实际上,这种韵味可以用最简单的词汇描述:协调性,苦涩味的协调性。勐海茶,苦涩味的协调性是好的。

三、勐库茶和勐海茶那个好

勐库胜在茶汤饱满蜜甜,勐海长于回甘长久,各有优势。不同喜好的茶友对事物的看法也会不一样,同一杯茶,多少人饮用,便有了多少滋味。不论是勐库茶还是勐海茶,都有各自的特点,勐库也罢,勐海也罢,适口为臻,都可以尝试哦!多尝试就能选出你喜欢的。

四、勐库茶的冲泡方法

1、茶未泡,先赏形之美
勐库茶是指以云南勐库大叶种新叶为原料,经过传统工艺加工制作而成,勐库大叶种特色:叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。
其茶质外柔内刚,其干茶外形亦多条索肥厚、银毫密布、完整匀称,茶青乌黑油润。所以勐库茶外形很美,未泡之时应先赏其形。如果是从茶饼取茶应该顺着茶条走势轻取,尽量保持茶条的完整度。

2、温杯,入茶,干嗅
洁具温杯,冲泡普洱生茶一般都用盖碗冲泡(老生茶建议使用紫砂或紫陶)。当一切准备好以后,用沸水冲淋盖碗,空杯待茶,入茶加盖,上下轻轻摇动,持续七八秒后,开盖嗅香,干嗅茶香,静品勐库茶香魅力。

3、注水,洗茶,醒茶
接下来便是注水洗茶(或者说是醒茶),这个过程不同的人习惯的时间不同,长短不一。勐库茶内含物质丰富,水浸出物含量高,所以这个过程的时间不宜太长,注水没过茶叶以后,便可出汤。

4、闻其香,初泡
香是勐库茶比较迷人的一个特点,茶汤浸润过的品杯、公杯皆会留下很明显的“挂杯香”,冲泡勐库茶,醒茶以后应该感受这种勐库之香。然后便可开始初泡,冲泡注水应该采用“定点注水”,避免因注水而造成的茶叶翻动,如果前面几泡出味偏重,可以根据自己或朋友的口感,调节注水和出汤的速度。

5、冲泡,品饮
冲泡过程中每一泡出汤都要干净,不能留根,冲泡后期茶味渐淡,可以适时闷泡。整个过程中水温要高,尽量保持在95度以上。勐库茶带给我们的不是单纯的苦涩,带给我们的是丰富的层次感和鲜爽感,所以勐库茶要细细静心品味,方能感受其中真味。

勐库茶亦刚亦柔,泡法既可细腻也可粗犷,所带来的品饮感受亦不相同。建议勐库茶应该静心冲泡,使用细腻的冲泡手法,只有这样才能从香气,滋味,余韵,等方面完整的感受勐库茶刚中带柔,柔中有刚的特色。静心泡,方得其中真味。

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