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绿茶怎么泡

作者:刘志艳 来源:原创 阅读:168 更新时间:2019-02-27
绿茶是中国的主要茶类之一,是不发酵茶,较多的保留了鲜叶内的天然物质。常饮绿茶能防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。不过如果没掌握泡茶技巧,就会泡出一杯带草青味儿、苦涩又或太浓的茶,失去了绿茶的功效和特色。



1、茶具


绿茶讲究"形态美"而且不宜闷泡,器具应选择玻璃器皿或者白瓷材质的,更利于观察茶汤与茶叶在水中的形态。




2、水质


冲泡绿茶选用洁净的优质矿泉水为上,可以更加发挥绿茶品质特性。




3、水温


泡绿茶的水温要求80°左右最好,因为如果温度过高,茶叶内的叶绿素被破坏容易变黄,茶汤浑浊。芳香物质也易快速挥发,降低茶叶该有的品质。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。




4、茶水比例


通常情况下,冲泡绿茶的茶水比例以1:50为宜。如此冲出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。也可根据个人喜好适当增减投茶量。




综上所述,想要喝到一杯好的绿茶,需要技巧、时间和耐心,主要的是泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。绿茶冲泡,一般以2-3次为宜。
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