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普洱茶属于什么茶

作者:胡向苏 来源:原创 阅读:195 更新时间:2019-02-27

普洱茶属于黑茶,是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。



一、普洱茶简介

普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶历史非常悠久,距今已有三千多年历史了,但普洱茶这一名词是由民间茶叶交易而形成,正式载入史书则是在明代,当时以“六大茶山”为主的西双版纳茶区年产乾茶8万担,达到了历史最高水平。

近年来,随着人们对普洱茶认识的加深,普洱茶的知名度不断提升,影响力不断扩大。




二、普洱茶分布

提起普洱茶,人们就会想到六大茶山。六大茶山是普洱茶的原产地,六大茶山让普洱茶一度辉煌,使普洱茶成为六大茶山茶农致富的摇钱树,成为岁岁上贡清王朝的御用贡茶。晋洱茶的声名远播,又让六大茶山名扬四海。

六大茶山位于西双版纳境内,除攸乐山位于景洪市外,其他五大茶山均位于勐腊县境内。六大茶山总面积2260余平方公里,现有茶园面积约10万亩,产茶130吨。这里冬无严寒、夏无酷暑,生态环境优越,高山云雾是出名茶的好地方。




三、普洱茶分类

普洱茶根据不同的分类标准,可分为很多品种。根据制法分类,分为生茶和熟茶;因成品的生普洱茶外形的不同大致分为:散茶及紧压茶两种,紧压茶又分为饼茶,沱茶及砖茶和工艺茶。

1、普洱生茶,是以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

2、普洱熟茶,是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。




三、普洱茶工艺

普洱茶有其独特的加工工序 ,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序后成为普洱毛青,因其后续工序的不同分为熟茶和生茶。

1、经过渥堆转熟的,就成熟茶。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,。贮放时间一般需要 2-3 年,干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。 

2、生茶是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢,至少需要 3--5年才适合饮用。




四、普洱茶功效

普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,具有经久耐泡的优点,而且现代研究表明普洱茶具有减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等20种功效。



五、普洱茶泡法

正确的普洱茶泡法能够能最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。


泡普洱茶水温通常用100℃沸水;茶水比例为1克:50克;选用纯水,矿泉水和山泉水尤佳;熟茶茶具选用紫砂壶,生茶茶具选用杯或碗。

6个步骤成就一杯好的普洱茶:

1、备具:准备好茶具及普洱茶; 


2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具; 


3、投茶:将普洱茶置入壶中; 


4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶;


5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间; 


6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。 




六、普洱茶品牌

普洱茶越陈越香,被誉为“能喝的古董”,因而其品牌溢价值较高。普洱茶的品牌众多,那中国普洱茶排名前十的品牌有哪些呢?

1、大益普洱茶:大益普洱茶由著名企业云南大益茶业集团所生产,它以云南大叶种的晒青毛茶为天然原料,陈香随着时间越发显著,口感醇厚爽滑。

2、八角亭普洱茶 :八角亭普洱茶是黎明茶厂旗下的品牌,是云南唯一国营茶厂,而黎明茶厂所打造了一系列的普洱茶。

3、中茶普洱茶:云南中茶普洱茶由世界五百强之一的中粮集团全资子公司。

4、下关沱茶:云南下关沱茶公司前身为云南省下关茶,该厂创建在1941年,位于云南最大紧压茶加工中心和茶叶集散地大理市。

5、福村梅记:福村梅记是由尚客业公司全力打造的普洱茶,是上榜品牌中最年轻的品牌,但同时也是最潜力的一个品牌。

6、龙园号普洱茶:龙园号普洱茶在最近几年为云南政府、西双版纳州政府等单位制造了一批具有一定影响力的纪念茶。

7、龙生普洱茶:龙生普洱茶由云南茶生股份有限公司所推出的,从茶叶种植、加工、销售一体的经营模式。

8、老同志普洱茶:老同志所属公司是云南湾茶业公司的品牌,老同志普洱茶自打入市场以来,以产品质量上等稳定而受到越来越多消费者的喜欢。

9、郎河普洱茶:朗河普洱茶有着国内经验丰富的制茶名家,用料通过不断的精选,朗河普洱茶打造优质的品质、合理的价格、丰富多种的产品而受到消费者的追捧。

10、福海普洱茶:福海普洱茶产自云南福海茶厂,一贯以”信誉第一,质量至上”为原则,为茶友提供香气纯正、口感自然的普洱茶。




七、普洱茶储存

普洱茶吸湿及吸味性特别强,很容易就吸收空气中水分和异味。如果一款普洱茶存放不得当,则会使普洱茶在短短时间内,就会失去普洱茶风味口感。

因此存放普洱茶时应该做到忌潮湿;忌高温;忌阳光直射;忌长时间暴露在空气中;忌异味。采用低温贮存法、金属罐装贮存法、塑料袋、铝箔袋贮存法、紫砂、紫陶茶缸茶罐贮存法存放茶叶。



八、饮茶禁忌

普洱茶固然有着诸多的功效与作用,但如果饮茶不注意,好茶也会影响身体健康;所以在饮用普洱茶时应记住这些禁忌:忌空腹饮茶;忌饮烫茶;忌饮冷茶;忌饮浓茶;忌茶水服药;忌隔夜茶;忌饭前饮茶。
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