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绿茶和白茶的区别

作者:刘志艳 来源:原创 阅读:158 更新时间:2019-02-26
绿茶和白茶同属中国六大茶类中的品种,白茶因色白如银,故名白茶;绿茶,又称不发酵茶,是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。二者是为不同类茶种。



1、制作方式


绿茶:绿茶是指采取茶树的新芽或叶,未经发酵,经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶叶。常见的绿茶品种有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等。

 

白茶:白茶是指在采摘后,不经过杀青或揉捻,只经过晒或是文火干燥后加工的茶叶。常见的白茶品种有白毫银针,白牡丹,寿眉等。 




2、外观特点


绿茶:绿茶是因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 


白茶:白茶是因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。 




3、口感特点


绿茶:绿茶保留了很多的鲜叶内的天然物质、叶绿素,清汤绿叶、滋味收敛。 


白茶:汤色黄亮、滋味鲜醇。 




4、功效作用


绿茶:绿茶有提神清心、清热解暑、消食化痰、解酒醒酒、降火明目、抗衰老、减肥瘦身、美容等等功效。 


白茶:白茶除了具有其他茶叶固有的营养成分和功效外,还含有人体所必需的活性酶,可以提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效的控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。



总的来说,绿茶和白茶虽然同为中国的六大茶类,有很多的不同之处,但其实白茶和绿茶都是各有各的好,建议可以根据自身的实际情况和喜爱来选择饮用,注意不能过量饮用。
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