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铁观音茶

作者:胡向苏 来源:原创 阅读:110 更新时间:2019-02-25
一、简介

铁观音是中国传统名茶,属于青茶类,属于半发酵茶类,是中国十大名茶之一,经采摘、凉青、做青、炒青、簸拣五种工艺制成。



“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。


二、主要功效

实验证明,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,常喝对身体有这些好处!

1、减肥瘦身

铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇,可以分解皮下脂肪,达到瘦身目的。

2、抗癌

铁观音中的儿茶素具有很强的抗癌变活性、茶多酚是抗癌的主要活性成分,能够起到防癌抗癌的作用。

3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。

4、清热生津

茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。

5、防治心血管疾病

铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

6、防治龋齿

铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。

7、防治糖尿病

铁观音中的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。




二、主要香型

铁观音在制作方面上的不同之处,使得铁观音在香味上也有所不同,下面就让我们来看看,不同香型铁观音所具有的不同特色吧!

1、清香型铁观音

属于轻发酵的茶叶品种,其中最具代表性的是“清汤绿水”,同时口感也是人们最喜欢的。

2、鲜香型铁观音

属于轻发酵茶叶,鲜香型茶叶强调的是铁观音茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是这一鲜香型茶叶的代表。

3、浓香型铁观音

属传统半发醇的安溪铁观音茶,香味较浓,口感也较重,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。

4、炭焙型铁观音

属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成,属于传统正味的好茶。

5、韵香型铁观音

介于清香和浓香之间的新推茶叶,既有清香型的香气又有浓香型的纯正口感,耐冲泡,因此在会有更多的茶友喜欢品茗这类的铁观音茶品。




四、饮茶禁忌

铁观音固然有着诸多的功效与作用,但如果饮茶不注意,好茶也会影响身体健康;所以在饮用铁观音时应记住这些禁忌:

1、忌空腹饮茶;


2、忌饮烫茶;


3、忌饮冷茶;


4、忌冲泡时间过长;


5、忌浓茶;


6、忌茶水服药;


7、忌隔夜茶;


8、忌饭前饮茶。



提醒:由于消费者定位及产销模式不同,铁观音价格差异也比较大,茶友们可根据自己的需求进行选择。比较出名的品牌有安溪铁观音、八马铁观音、天福铁观音、日春铁观音等。
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